السلام عليكم اليوم حبيت احط طريقة تحضير اكلة كوريه اسمها Japchae وهي عباره عن نودلز مع للحم و خضروات
المكونات:
1. واحد حزمه من النودلز الزجاجي :ملحوظه اسمه النودلز الزجاجي عشان شفاف مثل الي بصورة طبعا النودلز قبل لا ينطبخ شكله موشفاف لكن اذا انطبخ يصير شفاف تماما .
2. شراح الجزر
3. شرائح البصل
4.سبانخ
5.فطر المحار : هو فطر يكون شكله مثل المحار يعني مو محار مثل الي بصوره
6.فطر الشيتاكي هذا فطر ياباني بس مو لازم تحطونه مع المكونات
7.لحم : اي نوع لحم موجود عندكم تقدرون تستخدمونه في الطبخه
8.ملح
9. فلفل اسود
10. سكر
11. ملعقة صغيرة من بذور السمسم
12.ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
13. نص كوب من الصويا صوص
14.ملعقة صغيرة من زيت السمسم
طريقة التحضير
1. ضع النودلز في الماء حولي 30 دقيقة طبعا يكون الماء دافئ
2.ضع اللحم مع الصويا صوص والثوم المفروم و الفلفل ويترك جانبا يعني تنقعون اللحم مع الصويا صوص والثوم من غير طبخ عشان اللحم يصير طعمه احلى اذا نحط عليه هذي المكونات
3.في وعاء ضع الماء ثم اضف الملح ثم اسلق السبانخ بعد ما ينسلق اشطفوه في الماي البارد هذي الخطوه مطلوبه
4.اخلط السبانخ مع الملح و مع الثوم المفروم و زيت السمسم ويوضع في وعاء كبير
5.في نار متوسطة الحرارة وضع فيه زيت الكونلا او اي نوع زيت اخر
6. اطبخ شرائح الجزر مع القليل من الملح في مقلاة من ثم يوضع الجزر في الوعاء الي وضع فيه السبانخ الذي في خطوه رقم #4
7. اطبخ البصل مثل طريقة طبخ الجزر وايضا يوضع في الوعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
8.اطبخ الفطر مع الصويا صوص في مقلاة ويوضع في الوعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
9.اطبخ اللحم و ايضا يوضع في وعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
10.في وعاء كبير ضع الماء وعندما يغلي الماء ضع النودلز الزجاجي وتركه يطبخ حوالي 5او6 دقائق
11. في وعاء كبير ضع النودلز بعد نضجه مع صويا صوص والسكر و زيت السمسم ويخلط جيدا
12. ثم ضع النودلز في وعاء الذي وضع فيه جميع الخضروات و السبانخ مع حبوب السمسم
13. ثم يخلط جميع المكونات مع بعضهم ويقدم في طبق
المكونات:
1. واحد حزمه من النودلز الزجاجي :ملحوظه اسمه النودلز الزجاجي عشان شفاف مثل الي بصورة طبعا النودلز قبل لا ينطبخ شكله موشفاف لكن اذا انطبخ يصير شفاف تماما .
2. شراح الجزر
3. شرائح البصل
4.سبانخ
5.فطر المحار : هو فطر يكون شكله مثل المحار يعني مو محار مثل الي بصوره
6.فطر الشيتاكي هذا فطر ياباني بس مو لازم تحطونه مع المكونات
7.لحم : اي نوع لحم موجود عندكم تقدرون تستخدمونه في الطبخه
8.ملح
9. فلفل اسود
10. سكر
11. ملعقة صغيرة من بذور السمسم
12.ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
13. نص كوب من الصويا صوص
14.ملعقة صغيرة من زيت السمسم
طريقة التحضير
1. ضع النودلز في الماء حولي 30 دقيقة طبعا يكون الماء دافئ
2.ضع اللحم مع الصويا صوص والثوم المفروم و الفلفل ويترك جانبا يعني تنقعون اللحم مع الصويا صوص والثوم من غير طبخ عشان اللحم يصير طعمه احلى اذا نحط عليه هذي المكونات
3.في وعاء ضع الماء ثم اضف الملح ثم اسلق السبانخ بعد ما ينسلق اشطفوه في الماي البارد هذي الخطوه مطلوبه
4.اخلط السبانخ مع الملح و مع الثوم المفروم و زيت السمسم ويوضع في وعاء كبير
5.في نار متوسطة الحرارة وضع فيه زيت الكونلا او اي نوع زيت اخر
6. اطبخ شرائح الجزر مع القليل من الملح في مقلاة من ثم يوضع الجزر في الوعاء الي وضع فيه السبانخ الذي في خطوه رقم #4
7. اطبخ البصل مثل طريقة طبخ الجزر وايضا يوضع في الوعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
8.اطبخ الفطر مع الصويا صوص في مقلاة ويوضع في الوعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
9.اطبخ اللحم و ايضا يوضع في وعاء مع السبانخ خطوه رقم #4
10.في وعاء كبير ضع الماء وعندما يغلي الماء ضع النودلز الزجاجي وتركه يطبخ حوالي 5او6 دقائق
11. في وعاء كبير ضع النودلز بعد نضجه مع صويا صوص والسكر و زيت السمسم ويخلط جيدا
12. ثم ضع النودلز في وعاء الذي وضع فيه جميع الخضروات و السبانخ مع حبوب السمسم
13. ثم يخلط جميع المكونات مع بعضهم ويقدم في طبق
المصدر : منتدى كوريا هنا: http://lovelykorea.yoo7.com/t40234-topic#ixzz2YfqaeJUn
